Работа: заведующий в Верее , 2 вакансии

Обязанности:

- Контроль работы сотрудников пищеблока

- Приготовление блюд согласно технологическим картам

- Заполнение бракеражного журнала, суточных проб, журнала здоровья

- Прохождение проверок контролирующих органов

- Ведение табелей на сотрудников пищеблока

Требования:

- Знание требований санитарного законодательства (СанПиН, технических регламентов, ФЗ)

- Умение готовить по технологическим картам

- Коммуникабельность, доброжелательность, ответственность

- Наличие медицинской книжки (либо готовность сделать)

Условия:

-

...

Обязанности: • Осуществляет постоянный контроль над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. • Заполнение бракеражного журнала, суточных проб, журнала здоровья • Составляет график выхода поваров на работу. • Приготовление блюд согласно технологическим картам • Проводит инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам. • Контролирует соблюдение работниками правил и норм...